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VIP9年
更新时间: 2023-08-24
贵州茅台酒在每年大生产周期中,分两次投料,初次投料称为下沙,第二次投料称糙沙,投料只要需哟啊经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右。因为原料要经过反酵,所以原料粉碎得较粗,要求整粒与碎粒之比,下沙为80比2糙沙为70比3下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的5为了保证酒质的纯净,老茅台酒在酿造过程中基本上是不加辅料。
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