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更新时间: 2023-05-19
目前的情况看，标准的执行力度尚待进一步加大。已公布的文化遗产预备名单中有五处白酒酿造古遗址。泸州老窖窖池群(四川省泸州市)。泸州老窖窖池群分布于泸州市江阳区三星街营沟头、泸州市江阳区皂角巷、龙马潭区小市（下大街、什字街、新街子、过江楼）及罗汉镇等地。现有生产性古窖池10084口，其中百年以上窖池1615口，连续使用时间长、保护完整的是1573国宝窖池群。泸州老窖百年以上窖池群原真性价值明显，自其建窖之始，均保持了原貌、位置、操作流程及工艺未变的“四未变”特点。1996年，泸州老窖窖池群作为白酒的代表，成为了“全国重点保护单位”；2006年6月，正式颁布了首批非物质文化遗产名录。泸州老窖酒酿制技艺作为浓香型白酒的代表名列其。
