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VIP9年
更新时间: 2023-05-19
另外,采用的水质比较符合酿酒的要求,所谓“曲为酒之骨、水为酒之魂”。因此从这可以看出酿酒水质的重要性,像酱香白酒它都是每逢端午,将小麦磨碎,加入陈年酒曲,拌水并压制成一块块的曲砖,在吸收氧气的环境下堆积发酵,并每隔10天,由人工将曲块上下翻转一次,确保曲块的每一面都接触空气中的微生物,因此可看出没有添加任何物质 。
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