真汾酒是无色无味的，且清澈透明，清香纯真，无任何沉淀物， 假酒的酒体一般有些浑浊，或者有些微黄的颜色，在购买汾酒的时候，应该仔细观察酒体的特点，汾酒口感清纯无邪，呈线性，后端细品有豌豆之香。
酒花是需要注意的另外一个地方，所有的汾酒，酒花都大而薄，消失得快，晃动后酒花瞬间即逝，就像二锅头酒花一样，这是与汾酒度数及酿酒工艺有关。如果一瓶汾酒，晃动酒花后浓郁持久，像浓香型或者酱香的酒花，则这瓶汾酒肯定不对。
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