首要，酱香型白酒中含有大量有利于人体健康的微生物物质，并且在整个酿制过程中都没有增加任何的香气、香味等外来物质。
其次，酱香型白酒中酒精浓度比较科学合理，一般都在53度左右，酒中的易挥发物质比较少，对人体的影响也就小，有益于健康。而优质的酱香白酒香味特色可分为三类：酱香酒、醇甜酒、窖底香酒，并且在勾兑上也是按这三大类酒不同比例而进行的。
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