一般用法是打开酒瓶后将红酒倒入滗水器中几个小时，让红酒在直接饮用前与室内空气充分接触。从古至今，滗水器不断演变，其根本目的是达到品酒的高境界。
酒杯：从材质上来说，喝红酒用的酒杯一定要足够轻，足够透明。高端的酒杯当然是水晶玻璃做的精品；外观上，喝红酒是窄口宽腹的品种，原理和醒酒器一样。
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